Mniszek lekarski ma niezwykle cenny skład, który możemy zamknąć w syropie i nalewce. Zaskoczyła mnie swoim smakiem nalewka z pozostałości po obcinaniu płatków, które użyłam do produkcji soku na surowo. Łodyżki i resztki kwiatostanów zmiksowałam, zasypałam niewielką ilością cukru i podlałam…
Mniszek pospolity (Taraxacum officinale) Mniszek zwyczajowo nazywany „mleczem”, mniszkiem lekarskim, dmuchawcem. Jest pospolitą rośliną występującą na różnych glebach zawierających azot. Obficie kwietnie od kwietnia do czerwca oraz na jesieni. Kwiaty otwierają się na słońcu i zamykają w ciemności oraz w…
Melisa (Melissa) Liście melisy zawierają olejek eteryczny – Oleum Melissae, wit.C - ok. 100 mg/100 g, garbniki , śluzy, gorycze, flawonoidy i sole mineralne. Wszyscy znają uspokajające i nasenne działanie melisy ale to tylko początek historii jaka będzie opowiedziana o…
Magnolie (Magnolia) to krzewy lub drzewa o bardzo starych ewolucyjnie kwiatach. Znaleziono skamieniałości kwiatów magnolii sprzed 20 milionów lat, a rodzaj magnoliowatych pojawił się około 95 mln lat temu. Kwiaty przystosowane są do zapylania przez chrząszcze. Płatki i części generatywne ułożone są spiralnie, nie…
Mak lekarski (Papaver somniferum) to surowiec lekarski znany od wieków, opium, morfina - to każdy wie. Zaniedbany jest natomiast makowy olej i same nasiona, traktowane często jako 'odpad" przy produkcji słomy makowej.A tu niespodzianka, bo nasiona nie tylko są smakowite…
Miłorząb dwuklapowy – Ginkgo biloba Linne (Ginkgoaceae) Jest to drzewo dorastajace do 40 m wysokości. Jast to najstarsze drzewo liściaste nagonasienne na naszej planecie. Surowcem leczniczym są liście miłorzębu zbierane jesienią kiedy żółkną. Związki flawonoidowe i katechinowe…
Ziołowe maceraty olejowe leczą, urozmaicają kuchnię i służą utrzymaniu naszego piękna. W oleju możesz macerować, czyli rozmiękczać liście, kwiaty i korzenie lecznicze. Teraz ciągle jeszcze jest czas na wykopywanie korzeni, np żywokostu, mniszka, pokrzywy, łopianu. Liście i kwiaty, jeśli nie mamy…
Mak polny (Papaver rhoeas) – jadalne są niezmiernie delikatne czerwone płatki oderwane od dna kwiatowego. Podczas przetwarzania trzeba pamiętać, że sok z płatków maków silnie barwi na purpurowo, wiec warto pamiętać o rękawiczkach. W ziołolecznictwie płatki maku są stosowane łagodząco…
Dzika marchew (Daucus carota) to roślina bardzo powszechna w naszym klimacie. Prawie całe lato zdobi łąki i polany białymi kwiatami, podobnymi do mini anten satelitarnych. Średnica kwiatów do 10cm, a sam środek tej "tarczy" zaznaczony jest na ciemno (prawie czarny…
Mahonia pospolita vel ostrolistna, czyli inaczej ościał pospolity (Mahonia aquifolium) nazywana też oregońskim winogronem – to krzew należący do rodziny berberysowatych. Przywędrował do nas z Ameryki Północnej. W Europie jest uznawany za gatunek inwazyjny. Zachodnioamerykańscy Indianie używali mahonii również do…