">

g

1622327_688401894565806_6165692939491260860_o
0

Głąbik krakowski

Głąbik krakowski (Lactuca sativa var. asparagina lub augustana, łoczyga, sałata szparagowa, łodygowa, selerowa, chińska, sałata Karola – jedna z odmian) – wg XIX-wiecznych źródeł był ulubionym warzywem krakowian, uprawianym na żyznych, podmiejskich terenach, popularnym do lat 60-tych ubiegłego wieku. Fenomen głąbika polega na tym, że zarówno liście, jak i jego łodygi, przekształcające się w pędy…