">

kolor kwiatów

nalewkamniszek
0

Nalewka z mniszka

Mniszek lekarski ma niezwykle cenny skład, który możemy zamknąć w syropie i nalewce. Zaskoczyła mnie swoim smakiem nalewka z pozostałości po obcinaniu płatków, które użyłam do produkcji soku na surowo. Łodyżki i resztki kwiatostanów zmiksowałam, zasypałam niewielką ilością cukru i podlałam wódką 40%. Smak, który się wytrącił po kilku dniach zaskoczył mnie – jest lekko karmelizowany…

jabłuszka 3
0

Liście i kwiaty jabłoni

Majówka w sadzie? Nie musisz czekać na dojrzałe jabłka, już wiosną zajadaj liście, kwiaty i pąki kwiatowe jabłonki. To bogate źródło witamin, minerałów, antyoksydantów oraz substancji zwanych flawonoidami – uszczelniają naczynka krwionośne i zapobiegają przeziębieniom. Kwiatki i liście można spożywać na surowo, mają słodkawy smak. Na deser pudding jaglany z musem jabłkowym i kwiatami jabłonki. Do…

rzeżucha włochata
0

Rzeżucha włochata

Rzeżucha włochata (Cardamine hirsuta) z rodziny kapustowatych, to niepozorna roślinka o drobniutkich kwiatach, kwitnąca już wczesną wiosną. Dorasta do nie więcej niż 30 cm, często dużo mniej. Pędy kwiatowe wyrastają z rozet liściowych, a kształt liści zmienia się bardzo w czasie rozwoju rośliny. Na młodych liściach możemy zauważyć pokrywające je włoski. Charakterystyczne łuszczyny, w których…

pieprzyca czyli rzeżucha
0

Pieprzyca siewna czyli rzeżucha ogrodowa

Pieprzyca siewna (Lepidium sativum), roslina z rodziny kapustowatych (krzyżowych) częściej znana jako rzeżucha ogrodowa, choć nazwa rzeżucha odnosi się do innego rodzaju roślin. Pieprzyca zawiera w sporych ilościach witaminę C, K oraz karotenoidy (prowitamina A), niewielkie ilości witamin z grupy B oraz duże ilości potasu. Nasiona zawierają ponad 20% oleju. Pieprzyca jako roślina kapustowata zawiera znaczne ilości izotiocyjanianów, flawonoidów o silnym działaniu przeciwnowotworowym, najwięcej jest ich…

Stachys affinis
0

Czyściec – białe jadalne korzenie

Czyściec bulwiasty (Stachys affinis) - roślina z rodziny jasnotowatych. Pochodzi z Azji. Obecnie coraz częściej jest uprawiany jako warzywo. Bulwy wyglądają dziwnie, ale są bardzo smaczne, aromatem przypominają słodkawą rzodkiewkę lub kalarepę. Można je zjadać na surowo, zapiekać, smażyć, kisić. W bulwach obecne są różne oligosacharydy w tym inulina, w związku z tym bardzo intensywne spożycie na surowo może prowadzić…

SAM_6724-1050x700
0

Pierwiosnki lekarskie do kuchni

Pierwiosnki lekarskie mają szerokie zastosowanie w kuchni rosyjskiej i angielskiej – tam spożywa się kwiaty i owoce, dorzucając do sałatek, zup, pasztetów. Młode liście zawierają wit. C i P. Wszystkie części pierwiosnka są jadalne – kwiaty, liście i korzenie. Korzenie mają trochę silniejsze działanie niż kwiaty – powodują rozrzedzenie śluzu i dlatego też są stosowane…

kwiatostany klonu
1

Kwiatostany klonu.

  Kwiatostany klonu (klon pospolity Acer platanoides) są jadalne, w smaku lekko słodkie. Spożywać mozna na surowo albo smażone. Przepis na kwiaty klonu w ciescie z mąki z ciecierzycy, mleka i syropu klonowego: Mąkę, mleko zmieszać na ciasto o konsystencji ciasta nalesnikowego. Dodać syropu klonowego do smaku. Kwiatostany maczać w ciescie i usmażyć. Są super…

rdestowiec_kompot
0

Rdestowiec japoński

Sprowadzony do Europy jako roślina ozdobna, podobnie jak wiele roślin niemających tutaj naturalnych wrogów, rozprzestrzenił się w sposób niewiarygodny. Właściwie wszędzie można się dziś natknąć na niemal lasy rdestowców – „lasy”, bo rośliny te osiągają ogromne rozmiary. Jako że rdestowiec jest na liście gatunków inwazyjnych, zagrażających naturalnie florze Polski, nie należy specjalnie się przejmować zjadaniem…

melisa igielki
0

Melisa

Melisa (Melissa) Liście melisy zawierają olejek eteryczny – Oleum Melissae, wit.C – ok. 100 mg/100 g, garbniki , śluzy, gorycze, flawonoidy i sole mineralne. Wszyscy znają uspokajające i nasenne działanie melisy ale to tylko początek historii jaka będzie opowiedziana o niezwykłych właściwościach melisy na 1000 roślin leczniczych. Melisa choć ma listki bardzo podobne do pokrzywy…

magnolia edible flowers
0

Magnolia – jadalne kwiaty

Magnolie (Magnolia) to krzewy lub drzewa o bardzo starych ewolucyjnie kwiatach. Znaleziono skamieniałości kwiatów magnolii sprzed 20 milionów lat, a rodzaj magnoliowatych pojawił się około 95 mln lat temu. Kwiaty przystosowane są do zapylania przez chrząszcze. Płatki i części generatywne ułożone są spiralnie, nie ma podziału na koronę i działki kielicha. U większości gatunków kwiaty pojawiają się przed liśćmi,…