">

m

miechunka peruwiańska
0

Miechunka peruwiańska

Miechunka peruwiańska (Physalis peruviana), jak sama nazwa wskazuje pochodzi z Ameryki Południowej, jest spokrewniona ze znaną u nas rośliną ozdobną miechunką rozdętą, oraz mniej znaną miechunką pomidorową (tomatillo), a nawet ze zwykłym pomidorem czy ziemniakiem. Jej inne nazwy to rodzynek brazylijski, jagoda inkaska, wiśnia peruwiańska, Incan goldenberry, Cape goosberry. W wersji suszonej i pod nazwą…

natka marchewki do jedzenia
0

Liście marchwi

Natka marchewki jest jak najbardziej jadalna. W dodatku części nadziemne warzyw korzeniowych zawierają o wiele więcej wapnia, magnezu, żelaza, potasu, karotenoidów, witaminy C i K niż części podziemne. Można jeść listki marchwi domowej i dzikiej. Liście marchwi mają ciekawy, intensywny smak, naprawdę szkoda je marnować. Ponieważ są dość twarde, można je ugotować lub zmiksować i…

nalewkamniszek
0

Nalewka z mniszka

Mniszek lekarski ma niezwykle cenny skład, który możemy zamknąć w syropie i nalewce. Zaskoczyła mnie swoim smakiem nalewka z pozostałości po obcinaniu płatków, które użyłam do produkcji soku na surowo. Łodyżki i resztki kwiatostanów zmiksowałam, zasypałam niewielką ilością cukru i podlałam wódką 40%. Smak, który się wytrącił po kilku dniach zaskoczył mnie – jest lekko karmelizowany…

mniszek1
0

Mniszek pospolity (Teraxacum officinale)

Mniszek pospolity (Teraxacum officinale) Mniszek zwyczajowo nazywany „mleczem”, mniszkiem lekarskim, dmuchawcem.  Jest pospolitą rośliną występującą na różnych glebach zawierających azot. Obficie kwietnie od kwietnia do czerwca oraz na jesieni. Kwiaty otwierają się na słońcu i zamykają w ciemności oraz w razie niepogody. Wydziela mleczny sok, łodyga jest dęta (pusta w środku), bez listków i z…

melisa igielki
0

Melisa

Melisa (Melissa) Liście melisy zawierają olejek eteryczny – Oleum Melissae, wit.C – ok. 100 mg/100 g, garbniki , śluzy, gorycze, flawonoidy i sole mineralne. Wszyscy znają uspokajające i nasenne działanie melisy ale to tylko początek historii jaka będzie opowiedziana o niezwykłych właściwościach melisy na 1000 roślin leczniczych. Melisa choć ma listki bardzo podobne do pokrzywy…

magnolia edible flowers
0

Magnolia – jadalne kwiaty

Magnolie (Magnolia) to krzewy lub drzewa o bardzo starych ewolucyjnie kwiatach. Znaleziono skamieniałości kwiatów magnolii sprzed 20 milionów lat, a rodzaj magnoliowatych pojawił się około 95 mln lat temu. Kwiaty przystosowane są do zapylania przez chrząszcze. Płatki i części generatywne ułożone są spiralnie, nie ma podziału na koronę i działki kielicha. U większości gatunków kwiaty pojawiają się przed liśćmi,…

Nasiona maku znane są nam głównie z makowca i pieczywa - szkoda, bo to wartościowe źródło białka, minerałów. Zawierają zdrowy olej makowy.
0

Mak – nasiona i olej makowy

Mak lekarski (Papaver somniferum) to surowiec lekarski znany od wieków, opium, morfina – to każdy wie. Zaniedbany jest natomiast makowy olej i same nasiona, traktowane często jako ‚odpad” przy produkcji słomy makowej.A tu niespodzianka, bo nasiona nie tylko są smakowite (makowiec, mniam), to również surowiec leczniczy. Nasiona maku to w 40 % tłuszcz – kompozycja…

IMG_0226
0

Miłorząb dwuklapowy

Miłorząb dwuklapowy – Ginkgo biloba Linne (Ginkgoaceae)   Jest to drzewo dorastajace do 40 m wysokości. Jast to najstarsze drzewo liściaste nagonasienne na naszej planecie.   Surowcem leczniczym są liście miłorzębu zbierane jesienią kiedy żółkną.   Związki flawonoidowe i katechinowe zawarte w liściach miłorzębu to naturalne antyoksydanty i wymiatacze wolnych rodników.   Uszczelniaja i rozszerzaja…

Ziołowe maceraty olejowe leczą, urozmaicają kuchnię i służą utrzymaniu naszego piękna. W oleju możesz macerować, czyli rozmiękczać liście
0

Ziołowe maceraty olejowe

Ziołowe maceraty olejowe leczą, urozmaicają kuchnię i służą utrzymaniu naszego piękna. W oleju możesz macerować, czyli rozmiękczać liście, kwiaty i korzenie lecznicze. Teraz ciągle jeszcze jest czas na wykopywanie korzeni, np żywokostu, mniszka, pokrzywy, łopianu. Liście i kwiaty, jeśli nie mamy zasuszonych w swojej apteczce, to możemy kupić w sklepie zielarskim. Podaję wam swoje przykłady maceratów i…

mak polny
0

Mak polny

Mak polny (Papaver rhoeas) – jadalne są niezmiernie delikatne czerwone płatki oderwane od dna kwiatowego. Podczas przetwarzania trzeba pamiętać, że sok z płatków maków silnie barwi na purpurowo, wiec warto pamiętać o rękawiczkach. W ziołolecznictwie płatki maku są stosowane łagodząco przy kaszlu oraz biegunkach. Napar może być też używany do higieny intymnej. Płatki maku smakują…