Ten pasztet z soczewicy jest tak pyszny, że zjadają go nawet ludzie jedzący mięso. Proste dodatki w postaci łyżeczki szałwi i orzechów włoskich sprawiają, że jego smak jest wyjątkowy. Soczewica jest lekko strawnym białkiem i należy do roślin fitosanitarnych, dlatego…
Najnowsze wiadomości z kuchennego frontu: liście chrzanu nadają się do produkcji zielonych czipsów! Podobnie do tych jarmużowych (obie roślinki należą zresztą do jednej rodziny kapustowatych, mojej ulubionej przecież), liście chrzanu należy rozedrzeć na mniejsze kawałki, wetrzeć w nie odrobinę marynaty (kilka…
Aksamitka rozpierzchła (Tagetes patula) uroczo nazywana śmierdziuszkiem, to bardzo ciekawy smakowo kwiat. Płatki aksamitek mają intensywny cytrusowy aromat bardzo podobny do skórki grejpfruta. Jej płatkami można aromatyzować sałatki i desery. Dno kwiatowe jest bardzo gorzkie, więc niekoniecznie warto je zjadać.…
Nasiona pokrzywy (Semen Utricae dioicae) doceniano już w starożytności i winem robionym na ich bazie podnoszono swą aktywność seksualną. Dlaczego nasiona pokrzywy mogą wpływać na naszą seksualność i o różnych rodzajach soli, w tym także z nasion pokrzywy - w…
Kawa żołędziowa - jej smak do złudzenia przypomina prawdziwą kawę, nie zawiera kofeiny. Jaka ta kawa jest pyszna! Kawa żołędziowa -połączenie smaku włoskich orzechów z karmelem. Dodatkowo pięknie pachnie. Bez wątpienia rarytas, napój na specjalne okazje. Jeśli zostaniesz poczęstowany żołędziową…
Wędzenia twarogu to duńska tradycja. Sklepowy wędzony twarożek nie smakuje jednak najlepiej, dlatego warto zrobić swój własny, który jest rewelacyjny! Na wędzenia serka pokrzywą natknęłam się w jednej z duńskich książek o zielsku, od siebie dodałam bluszczyku kurdybanku. Po…
Sezon pomidorowy w pełni, może macie ochotę na szybkie wzbogacenie się? Ocet pomidorowy, dostępny w ekskluzywnych delikatesach za około 80zł. za litr, jest łatwy do wykonania, jak rozpoznie mniszka lekarskiego. Zrób kilka litrów octu, z pomidorów, na które nikt nie…
Koniec lata to czas zbioru nasion / dojrzałych owoców pokrzywy. Proponuję pyszną sól pokrzywową - przyprawa i bogactwo składników odżywczych w jednym. Składniki takiej soli to suszone nasiona pokrzywy i odrobina soli kamiennej. Mielimy w młynku do ziaren i gotowe…