Szczaw komponuje się całkiem dobrze z rybą. Tutaj dorsz smażony na chrupko na skórze, posypany płatkami soli, a pod nim niby pesto ze szczawiu i orzechów. Do tego puree z marchewki doprawione szałwią. Listki i kwiaty szczawiku, nasturcji i rozchodnikowca…
Szczaw zwyczajny, polny, rozpierzchły (Rumex acetosa, acetosella, thyrsiflorus) to trzy gatunki szczawiu o strzałkowatych liściach i kwaśnym smaku, popularnie spożywane w Polsce. Pozostałe gatunki szczawiu (a występuje ich wszystkich w kraju ok. 20) nasady liścia mają sercowate lub…
Przytulia czepna (Galium aparine) - nasiona. Przytulia czepna należy do tej samej rodziny marzanowatych, co kawowiec. Zawiera kofeinę - tak samo jak kawa. Czy taka rekomendacja wystarczy, by rozbudzić w Was żyłkę kawowego testera, i zachęcić do samodzielnego zbierania nasion…
Jabłko (Fructus mali) Owoce jadalne i każdy już o tym wie W sierpniu zaczyna się sezon na tzw. "jabłka niejadalne", dzikie, czyli za kwaśne, cierpkie i mało soczyste. Jabłka lądują na trawniku, kompoście i w brzuchach dzików. Warto zainteresować się…
Jak pachnie przytulia wonna? Jak waniliowe lody jedzone na sianie, stwierdziła kiedyś Inez. A znacie fasolkę tonkę? To taka super modna przyprawa, którą trudno jest gdziekolwiek zdobyć. Otóż tonka pachnie jak przytulia wonna, za sprawą kumaryny, którą obie zawierają. Lody…
Ślaz zaniedbany - Malva neglecta, oraz ślaz dziki/leśny (Malva sylvestris) występuje na przydrożach i przychaciach, kwitnie od czerwca do sierpnia. Zaniedbany rośnie na 10-40 cm, a dziki na 30-120 cm, często się płożą i rozgałęziają. Wszystkie części rośliny są jadalne,…
Bukiety kalafiora podsmażyć na tłuszczu z ulubionymi przyprawami (np. curry albo czosnek). Dodać porwane na mniejsze kawałki liście rozchodnikowca. Posolić do smaku. Podać ze świeżymi liśćmi rozchodnikowca, pomidorami, liśćmi i kwiatami nasturcji, szczawiku. Ola domowa
Rozchodnikowiec wielki,rozchodnik wielki (Hylotelephium telephium, Sedum maximum)to sukulent przede wszystkim znana z ogródków i skalniaków, niektóre jego odmiany występują dziko w Sudetach i Karpatach.Kwitnie na różowo, bordowo, żółtawo lub zielonkawo od lipca-sierpnia do późnej jesieni. Znany wśród górali pienińskich jako…
Głąbik krakowski (Lactuca sativa var. asparagina lub augustana, łoczyga, sałata szparagowa, łodygowa, selerowa, chińska, sałata Karola - jedna z odmian) - wg XIX-wiecznych źródeł był ulubionym warzywem krakowian, uprawianym na żyznych, podmiejskich terenach, popularnym do lat 60-tych ubiegłego wieku. Fenomen…
Podagrycznik pospolity – (Aegopodium podagraria L.) Jest byliną rozpowszechniona w całej Europie i Ameryce Północnej. W Polsce rośnie masowo w wilgotnych miejscach, w cienistych lasach liściastych, zaroślach, na łąkach i przy drogach, głównie jako uporczywy chwast ogrodowy. Roślina kwitnie…