Jeżówka purpurowa (Echinacea purpurea) - znana już przez Indian w XVIII w i pierwszych osadników. Używano jej wówczas do ratowania życia po ukąszeniach węży, a także przeciw grypie i przeziębieniom, jako okład na trudno gojące się rany. Na nasz kontynent…
Aksamitka rozpierzchła (Tagetes patula) - dobrze znana z ogródka. Efektowna roślina ozdobna, o kontrowersyjnym zapachu - zwana niekiedy śmierdziuszkiem, nazwa zdecydowanie krzywdząca i zniechęcająca. Ciemne odmiany aksamitki rozpierzchłej, czyli wybarwione pomarańczowo i brązowo, to bogate źródło luteiny - znanej z…
Pachnotka zwyczajna (Perilla frutescens) – to roślina z rodziny jasnotowatych pochodząca z dalekiego wschodu. Bywa hodowana jako roślina ozdobna, ale kryje w sobie wielką moc. Jej nazwa zobowiązuje i rzeczywiście pachnotka charakteryzuje się silnym ziołowym zapachem. Moim zdaniem w aromacie…
Jasnota purpurowa (Lamium purpureum) to piękna i powszechna roślina. Jej liście przypominają pokrzywę ale nie parzą - stąd ludowa nazwa głucha pokrzywa. Podobieństwo kończy się na liściach - kwiaty jasnoty purpurowej w niczym nie przypominają pokrzywy, to purpurowe paszcze, przepiękne.…
Dlaczego maceraty alkoholowe są dobrym sposobem na przetworzenie ziół? Nie psują się, mają długą trwałość, ale trzymaj je z daleka od światła. Wiele związków kocha procenty i tylko w nich się rozpuszcza, czyli mamy pewność, że mamy to, co mieć…
Miłorząb dwuklapowy – Ginkgo biloba Linne (Ginkgoaceae) Jest to drzewo dorastajace do 40 m wysokości. Jast to najstarsze drzewo liściaste nagonasienne na naszej planecie. Surowcem leczniczym są liście miłorzębu zbierane jesienią kiedy żółkną. Związki flawonoidowe i katechinowe…
Ziołowe maceraty olejowe leczą, urozmaicają kuchnię i służą utrzymaniu naszego piękna. W oleju możesz macerować, czyli rozmiękczać liście, kwiaty i korzenie lecznicze. Teraz ciągle jeszcze jest czas na wykopywanie korzeni, np żywokostu, mniszka, pokrzywy, łopianu. Liście i kwiaty, jeśli nie mamy…
Produkcja octów ziołowych to mój ulubiony sposób przetwarzania ziół. Co roku zamykam ich cudowne właściwości w kropli octowego posmaku, które wykorzystuję później nie tylko do gotowania, ale przede wszystkim do picia porannego lub wieczornego napoju z łyżką octu zamiast soku. W octach ziołowych nakładają się 2 rodzaje…
Mak polny (Papaver rhoeas) – jadalne są niezmiernie delikatne czerwone płatki oderwane od dna kwiatowego. Podczas przetwarzania trzeba pamiętać, że sok z płatków maków silnie barwi na purpurowo, wiec warto pamiętać o rękawiczkach. W ziołolecznictwie płatki maku są stosowane łagodząco…
Młode pędy świerkowe. Pochmurny maj? Potrzebujesz rozweselenia? spójrz na soczystą zieleń młodych świerków, ten kolor maluje uśmiechy. Smakuje, jak wygląda: zabawnie kwaśne, soczyste i pachnące lasem. Pędy są całkiem mięciutkie, jak liście pietruszki. Nie ma obawy, że igły pokaleczą język,…