Fiołek biały (Viola alba) - kuzyn fiołka wonnego. Kwiaty ma charakterystyczne dla fiołków: grzbieciste, tylko że białe z żółtym słupkiem. Liście o nasadzie głębokosercowatej są bardziej gufrowane niż u fiołka wonnego i bardziej matowe, owłosione, a ich ogonki lekko płożą. Białe fiołki…
Szpinak nowozelandzki (Tetragonia expansa). Jest to roślina w smaku i z wyglądu przypominająca szpinak, jednak nim nie jest. Prawidłowa nazwa to trętrwian czterorożny. W sklepach nie znajdziemy nasionek pod tą trudną do wymówienia nazwą, dlatego i ja będę posługiwała się…
Pachnotka zwyczajna (Perilla frutescens) – to roślina z rodziny jasnotowatych pochodząca z dalekiego wschodu. Bywa hodowana jako roślina ozdobna, ale kryje w sobie wielką moc. Jej nazwa zobowiązuje i rzeczywiście pachnotka charakteryzuje się silnym ziołowym zapachem. Moim zdaniem w aromacie…
Begonia wiecznie kwitnąca (Begonia semperflorens) - posiada oddzielne kwiaty męskie i żeńskie. Kwiaty są bardzo kwaśne, dość delikatne, ale chrupiące. Smakiem przypominają trochę rabarbar Idealnie nadają się do dekoracji deserów, jako składnik sałatek warzywnych lub owocowych. Begonie są popularnym warzywem…
Nasturcja (Tropaeolum majus L. ) To dość popularna i łatwa w uprawie roślina ozdobna. Pomarańczowe kwiaty na tle talerzykowatych, soczyście zielonych liści są umieszczone na pnącej łodydze. Nasturcje zaczynają kwitnąć na rabatach, kiedy w warzywniaku zjadane są ostatnie rzodkiewki.…
Komosa biała (Chenopodium album) – popularny chwast. Do jedzenia nadają się tylko młode listki lub pędy roślin, które nie przekroczyły 15 cm wysokości. Ze względu na obecność saponin reguluje procesy trawienia, jednak może też wykazywać właściwości fotouczulające, dlatego nie należy…
Młode pędy świerkowe. Pochmurny maj? Potrzebujesz rozweselenia? spójrz na soczystą zieleń młodych świerków, ten kolor maluje uśmiechy. Smakuje, jak wygląda: zabawnie kwaśne, soczyste i pachnące lasem. Pędy są całkiem mięciutkie, jak liście pietruszki. Nie ma obawy, że igły pokaleczą język,…
Marchewnik anyżowy, anyżowaty, wonny (Myrrhis odorata) - przedstawiciel rodziny baldaszkowatych, czyli selerowatych. W tej rodzinie łatwo o pomyłkę roślin jadalnych z trującymi, ale w przypadku marchewnika to niemożliwe. Bezbłędnie można go zidentyfikować po zapachu - anyżowym, słodkim, bardzo silnym. Jako…
Babka lancetowata (Plantago lanceolata) inaczej wąskolistna. Młode liście babki lancetowatej na surowo są łagodne w smaku i chrupiące. Po ugotowaniu smak jeszcze łagodnieje, ale warto pamiętać o ich posiekaniu. Jadalne są również liście babki zwyczajnej (okrągłolistna, lekarska, jajowata - Plantago…
Koniczyna łąkowa, czyli czerwona (Trifolium pratense L.) – dzieci uwielbiają wysysać nektar z jej rurkowatych kwiatów. Jadalne są wszystkie części rośliny. Korzenie można ugotować, liście podawać jak szpinak lub dodawać do ryżu albo ziemniaków. Na surowo są raczej ciężkostrawne, ale…