a

aksamitka
0

Aksamitka rozpierzchła – dla smaku

Aksamitka rozpierzchła (Tagetes patula) uroczo nazywana śmierdziuszkiem, to bardzo ciekawy smakowo kwiat. Płatki aksamitek mają intensywny cytrusowy aromat bardzo podobny do skórki grejpfruta. Jej płatkami można aromatyzować sałatki i desery. Dno kwiatowe jest bardzo gorzkie, więc niekoniecznie warto je zjadać. Aksamitka pochodzi z Meksyku, gdzie przyrządza się z niej tradycyjne ciasteczka. Jadana również w Indiach….

arcydzięgiel - nasiona, kiedyś ceniona przyprawa.
1

Arcydzięgiel nasiona – dla smaku.

Arcydzięgiel (Angelica archangelica)- nasiona. W XIII wieku arcydzięgiel powszechnie uprawiano w warzywnikach, a nasiona traktowano jako przyjemny element menu. Nic dziwnego, są bardzo aromatyczne i poprawiają trawienie. Według wielu osób komponują się najlepiej z deserami. W mojej kuchni równie często dodawane są do dań obiadowych. Aromatyzuję nimi również herbatę. Arcydzięgiel litwor to roślina objęta ochroną,…

Back To Top