Barszcz zwyczajny (Heracleum sphondylium) Ukiś młode liście i zrób z nich… barszcz! Tak, to właśnie od tej rośliny pochodzi nazwa popularnej w Polsce zupy. To samo można zrobić z młodymi pędami, a nawet owocami barszczu zwyczajnego. Na surowo jest nieciekawy, ale po ukiszeniu lub ugotowaniu uzyskuje interesujący, łagodny smak. Jadalne są wszystkie części rośliny. Korzenie…
Dzika marchew (Daucus carota) to roślina bardzo powszechna w naszym klimacie. Prawie całe lato zdobi łąki i polany białymi kwiatami, podobnymi do mini anten satelitarnych. Średnica kwiatów do 10cm, a sam środek tej "tarczy" zaznaczony jest na ciemno (prawie czarny punkcik). We wrześniu marchew częstuje owocami – nasionami, a przekwitłe kwiatostany skulone są w chatakterystyczny sposób. …
Czerwone korale kaliny kuszą – zerwij i wykorzystaj. Oto przepis na powidła z owoców kaliny koralowej: – jesienią, po pierwszym przymrozku, zebrałam owoce kaliny koralowej. – zamroziłam na 5 dni, aby pozbyć się goryczy. – po wyjęciu z zamrażarki usunęłam gałązki. Postawiłam korale na przypiecku, by odtajały. więcej ===> na blogu herbiness zaprasza Inez
Kalina koralowa (Viburnum) jesto to wysoki krzew, preferujący wilgotne stanowiska. Ma charakterystyczny kształt liści, białe kwiaty i owoce – wizytówkę doskonałą. Przyciągają wzrok kolorem, kuszą intensywną czerwienią, od sierpnia – aż do wiosny przyszłego roku. Owoce kaliny są zdecydowanie jadalne, wymagają obróbki termicznej przed spożyciem (gotować 10 minut). Najlepiej zebrać je po przymrozkach, rwane wcześniej wkładamy do…
Bazylia pospolita – Ocinum basilicum Bazylia jest to roślina jednoroczna dorastająca do 50 cm wysokości. Całe ziele charakteryzuje się balsamiczno – żywicznym aromatem. Zarówno na świeżo jak i po wysuszeniu. Amatorzy pomidorów chętnie sięgają po jej aromatyczne listki wraz z czosnkiem i cebulą. Bazylia komponuje się świetnie nie tylko z pomidorami, jajkami,…
Lubczyk ogrodowy (Levisticum officinale) vel maggi Lubczyk jest to bylina z rodziny selerowatych. Znany i stosowany od Starożytności jako przyprawa, lek i afrodyzjak Charakteryzuje się intensywnym aromatem przez jednych uwielbiany innych niepożądany. Lubczyk albo się kocha albo nie toleruje. Ze względu na jego cenne właściwości odtruwające i oczyszczające organizm ze szkodliwych produktów przemiany materii i…
Owoce dzikiego bzu czarnego (Sambucus nigra) to wartościowy surowiec leczniczy. Ma działanie lekko przeczyszczające, wzmacnia organizm i odtruwa. Stymuluje pracę układu odpornościowego. Owoce działają przeciwgorączkowo, napotnie i moczopędnie. Zawierają glikozyd – sambunigrynę, którą należy unieszkodliwić przed spożyciem owoców: poddać obróbce termicznej lub ususzyć. W owocach znajdziemy również węglowodany, witaminy z grupy B, wit. C (ponad 50…
Dziki bez czerni się już do nas swoimi owocami. To znak, że można rozpocząć zbiory. Bez czarny cenimy nie tylko za jego właściwości w leczeniu przeziębień, ale również za to, co można z niego wyczarować kulinarnie. O wynikach norweskich badań nad grypą oraz duńskich przepisach na syrop i zupę z czarnego bzu przeczytacie na blogu Oli….
Onętek(Cosmos)Należy do rodziny astrowatych obejmuje 29 gatunków. W Europie uprawianych jest kilka gatunków jako rośliny ozdobne. Do celów leczniczych mogą być używane: onętek pierzasty (Cosmos bipinnatus Cavanilles)onętek siarkowy (Cosmos sulphuerus Cavanilles)onętek krwistoczerwony (Cosmos atrosanguineus Cavanilles)W zielarstwie wykorzystuje się same kwiaty lub kwitnące ziele onętka. Kwiaty, ziele najlepiej suszyć w ciemny i przewiewnym miejscu, przechowywać z dalaod…
Żółtlica drobnokwiatowa (Galinsoga parviflora)W Polsce występują dwa gatunki żółtlicy. Oprócz drobnokwiatowej, żółtlica owłosiona. Ciekawa jest jej angielska nazwa „gallant soldier” – dzielny wojak. W większości krajów dzielny żołnierz jest uważany za pospolity chwast, ale np. w Kolumbii żółtlica jest składnikiem zupy ajiaco . Liście i pędy rośliny można zjadać w sałatkach, zupach albo gotować jak szpinak….