Szarłat szorstki (Amaranthus retroflexus)
Rozpowszechniony w całej Polsce. Właśnie teraz możecie go znaleźć dosłownie wszędzie. Młode liście i pędy można jeść na surowo albo gotować jak szpinak i wzbogacać nim wiele dań. Nasiona mogą być zagęstnikiem do zup, tak jak kasza. Szarłat jest zresztą na niewielką skalę uprawiany jak zboże w niektórych rejonach Chin, Indii i Nepalu. Jego pędy i liście stosuje się np. w tradycyjnej kuchni meksykańskiej. Zielone części rośliny zawierają witaminę C, garbniki, sole mineralne, a nasiona tłuszcze oraz skrobię.
GosiaMiastożercy
