Jeśli szukasz kulinarnej egzotyki, sięgnij po paproć orlicę, prawdziwego kosmopolitę w świecie roślin. Rośnie od tropików po Arktykę, jadana na wyspach Oceanii i przez Indian Ameryki Północnej. Młode liście paproci, zwane pastorałowymi, rwie się na początku maja, kiedy mają długość około 20cm. Nie mogą stawiać oporu podczas łamania, mają być kruche, nie ciągnąć się pasmami….
Olcha czarna (Alnus glutinosa) zwana inaczej olszą czarną, to drzewo typowe dla podmokłych terenów. Identyfikacja jest banalna, najłatwiej rozpoznać to drzewo po szyszkach: niewielkie, bardzo charakterystyczne. Tradycyjny termin zbioru to marzec, jednak jeśli potrzebujesz szyszek o innej porze roku – częstuj się bez wahania. Szyszki to surowiec wybitnie ściągający, czyli przydatny przy biegunce, opuchniętych łydkach,…
Owies (Avena sativa) Styczniowe sikorki obwieszczają nadejście …wiosny. Zazieleńmy więc świat trawą owsianą, ten odcień zieleni jest po prostu szałowy! Trawa owsiana nie tylko pobudza zmysły, to również wartościowy pokarm, bogaty w witaminy i mikroelementy. To źródło beta karotenu, witaminy K , kwasu foliowego, wapnia , żelaza, białka, błonnika , witaminy C, B, enzymów. Odżywia i…
Dendrobium – roślina z rodziny storczykowatych (Orchidaceae). Najpopularniejsza odmiana tego storczyka w naszym kraju to Dendrobium phalaenopsis. Jadalne storczyki pochodzą z Azji, rejonu Pacyfiku i Australii. Jak większość storczyków jest epifitem, porasta gałęzie drzew lub szczeliny skalne, uprawia się je w przewiewnym podłożu np. pokruszonej korze. Dendrobium lubi jasne i ciepłe miejsca, w warunkach domowych najczęściej kwitnie jesienią….
Już od dawna miałam zamiar ochotę to zrobić – upiec chleb z mielonym ostropestem. Jeśli też się zastanawialiście nad tym, jak ostropest, zioło cudownie chroniące wątrobę włączyć do swojej diety, to ten artykuł jest dla was. Chleb upieczony, zjedzony, pyszny. Dodatkowo zamieściłam w artykule przepis na nalewkę alkoholową z ostropestu. Oczywiście sylimaryna znacznie lepiej rozpuszcza…
Och! Od dawna się zastanawiałem, cóż to jest! I tak kolejne osoby formują wokół mnie mały tłumek. Tak zaintrygowało je to wspaniałe drzewo. W Warszawie rośnie ich kilka. Te największe, jakie znam, w samym centrum miasta. Przepięknie pachną, już z daleka czuć silną woń olejków eterycznych. Jesienią zrzucają na chodnik orzechowe bomby – owoce wyglądające…
Produkcja octów ziołowych to mój ulubiony sposób przetwarzania ziół. Co roku zamykam ich cudowne właściwości w kropli octowego posmaku, które wykorzystuję później nie tylko do gotowania, ale przede wszystkim do picia porannego lub wieczornego napoju z łyżką octu zamiast soku. W octach ziołowych nakładają się 2 rodzaje związków czynnych – tych pochodzących z octu jabłkowego i tych pochodzących z określonych ziół. "Octować"…
Ogórecznik lekarski (Borago officinalis) to łatwo rozrastający i rozsiewający się chwast. Urokliwe błękitne kwiaty ogórecznika pojawiają się przez całe lato. Mają delikatny ogórkowy smak. Są wspaniałymi kwiatami dekoracyjnymi i sałatkowymi. Jadalne są również młode listki, używane do sałatek, zup lub sosów. Olej z nasion ogórecznika jest cenionym surowcem kosmetycznym ze względu na wysoką zawartość wielonienasyconych…
Nie wiesz, jak zjeść nasiona ostropestu? mam kilka pomysłów: twardozębi podgryzają całe nasiona, niczym słonecznik. właściciele świetnej maszynki do mielenia ziaren – mielą sobie codziennie i dodają do chleba, twarożku czy nawet sosu warzywnego. Ważne: nie kupować mielonego ostropestu, ponieważ zawarte w nim nienasycone kwasy tłuszczowe psują się szybko. Ostropest plamisty jak to jeść==>więcej na…
Liście ostropestu plamistego. Ostropest plamisty to roślina dobrze znana wielbicielom zdrowego jedzenia. Jego nasiona zawierają substancję regenerujące wątrobę, czyli sylimarynę, a także sporo nienasyconych kwasów tłuszczowych. Wartościowym pokarmem są również liście ostropestu: ładne, kruche, o smaku sałaty. Są tak delikatne, że można je spożywać na surowo. Uwaga: na brzegach mają delikatne kolce, ale wystarczy je…