">

Tagged szczaw

szczawryba
0

Ryba na szczawiu

Szczaw komponuje się całkiem dobrze z rybą. Tutaj dorsz smażony na chrupko na skórze, posypany płatkami soli, a pod nim niby pesto ze szczawiu i orzechów. Do tego puree z marchewki doprawione szałwią. Listki i kwiaty szczawiku, nasturcji i rozchodnikowca wielkiego. I szczawiu. Posypane uprażonymi i przesianymi przez sitko owocnikami i nasionami szczawiu. Dużo tego,…

10561763_710424492363546_6215930229050890716_n
0

Szczaw

    Szczaw zwyczajny, polny, rozpierzchły (Rumex acetosa, acetosella, thyrsiflorus) to trzy gatunki szczawiu o strzałkowatych liściach i kwaśnym smaku, popularnie spożywane w Polsce. Pozostałe gatunki szczawiu (a występuje ich wszystkich w kraju ok. 20) nasady liścia mają sercowate lub tępe, są przeważnie roślinami dużo większych rozmiarów, o gorzkich liściach, zbiorowo zwane szczawiem końskim, kobylim. Cenne…