">

Tagged komosa

brokuł indiański
0

Azteckie brokuły, huazontle

Chenopodium nuttalliae, czyli aztecki brokuł, to amerykańska roślina należąca do rodzaju komosa (k.pochyła?), przez Indian nazywana huazontle. W Meksyku huazontle używane jest jako warzywo. Liście tej komosy można przyrządzać jak szpinak, czyli podobnie do naszej rodzimej komosy białej (KLIK). Niedojrzałe kwiatostany huazontle można gotować jak brokuły, stąd jej potoczna nazwa. W Meksyku podaje się je opanierowane i…

komosa, lebioda
0

Komosa biała – lebioda

Komosa biała (Chenopodium album) – popularny chwast. Do jedzenia nadają się tylko młode listki lub pędy roślin, które nie przekroczyły 15 cm wysokości. Ze względu na obecność saponin reguluje procesy trawienia, jednak może też wykazywać właściwości fotouczulające, dlatego nie należy jeść dorosłych roślin lub przynajmniej raz je wstępnie zagotować i odlać wodę. Listki komosy mają…