Ostropest – plamiste liście.

Liście ostropestu plamistego.
Ostropest plamisty to roślina dobrze znana wielbicielom zdrowego jedzenia. Jego nasiona zawierają substancję regenerujące wątrobę, czyli sylimarynę, a także sporo nienasyconych kwasów tłuszczowych. Wartościowym pokarmem są również liście ostropestu: ładne, kruche, o smaku sałaty. Są tak delikatne, że można je spożywać na surowo. Uwaga: na brzegach mają delikatne kolce, ale wystarczy je odciąć nożyczkami. 
Dzisiaj plamista przekąska: dziki ryż z liśćmi ostropestu i estragonu, posypany mielonymi nasionami ostropestu. Do smaku odrobina oliwy i domowy ocet balsamiczny. 

ostropest – plamiste liście od Inez Herbiness