Pokrzywa – wędzenie twarożku dymem
Wędzenia twarogu to duńska tradycja. Sklepowy wędzony twarożek nie smakuje jednak najlepiej, dlatego warto zrobić swój własny, który jest rewelacyjny! Na wędzenia serka pokrzywą natknęłam się w jednej z duńskich książek o zielsku, od siebie dodałam bluszczyku kurdybanku.
Po przepis na zrobienie domowego kremowego serka, który wędzi się w dymie pokrzywy i ulubionych zielsk, zapraszam na bloga:
http://nordre-strandvej.blogspot.dk/2014/06/serek-podwedzany-pokrzywa.html
Kilka zdjęć z wędzenia takiego serka w warunkach polowych, na Zlocie Zielarskim, znajdziecie tutaj:
http://nordre-strandvej.blogspot.dk/2014/06/zlot-z-miosci-do-roslinnosci.html
