Babka lancetowata

Babka lancetowata (Plantago lanceolata) inaczej wąskolistna.

Młode liście babki lancetowatej na surowo są łagodne w smaku i chrupiące. Po ugotowaniu smak jeszcze łagodnieje, ale warto pamiętać o ich posiekaniu. Jadalne są również liście babki zwyczajnej (okrągłolistna, lekarska, jajowata – Plantago major), jednak mają bardzo twarde unerwienie.

Syrop z liści babki jest jednym z najbardziej znanych syropów na kaszel, ma działanie wykrztuśne, łagodzące i bakteriostatyczne.

Przykłady zastosowania liści babki:
Pyszna babka po chińsku

Liście babki smażone w cieście

Smacznego!