">

Tagged dzikie rośliny jadalne

rzeżucha łąkowa
0

Rzeżucha łąkowa

Rzeżucha łąkowa (Cardamine pratensis) to przedstawiciel rodziny kapustowatych. Występuje na podmokłych łąkach, torfowiskach, przy rowach i nad brzegami wód. Kwitnie na biało lub fioletowo, od kwietnia do czerwca. Jadalne są całe pędy o pikantnym smaku (podobnym do rzeżuchy). Posiekaną można posypywać kanapki, kasze czy zupy, mieszać z twarogiem lub dodawać do ciasta naleśnikowego lub do…

pokrzywa
0

Pokrzywa – ziele jadalne

Pokrzywa (Urtica dioica) to roślina powszechnie znana i dzięki swoim parzącym właściwościom – nie do pomylenia z żadną inną. Często młode rośliny dostępne są już od marca, do maja całe pędy można z powodzeniem użytkować w kuchni. Gdy łodygi stwardnieją, obrywamy najmłodsze cztery liście z czubka. Nie zbieramy kwitnącego zielska. Pokrzywa zawiera dużo żelaza, magnezu,…

mniszek1
0

Mniszek pospolity (Teraxacum officinale)

Mniszek pospolity (Teraxacum officinale) Mniszek zwyczajowo nazywany „mleczem”, mniszkiem lekarskim, dmuchawcem.  Jest pospolitą rośliną występującą na różnych glebach zawierających azot. Obficie kwietnie od kwietnia do czerwca oraz na jesieni. Kwiaty otwierają się na słońcu i zamykają w ciemności oraz w razie niepogody. Wydziela mleczny sok, łodyga jest dęta (pusta w środku), bez listków i z…

jasnota biała
0

Jasnota biała

Jasnota biała, znana również pod nazwami: biała, głucha, martwa pokrzywa, ponieważ kształtem liści właśnie pokrzywę przypomina, jednak nie trzeba się obawiać – jasnota nie parzy. Znajdziemy ją na przydrożach, w rowach i zaroślach, często w towarzystwie pokrzywy. Kwitnie od kwietnia do września. Jej kwiaty są przede wszystkim używane w ziołolecznictwie przy dolegliwościach kobiecych. Jednak zarówno…

czosnaczek
0

Czosnaczek pospolity

Czosnaczek pospolity (Alliaria petiolata). Kolejna roślina z rodziny kapustowatych o wyrazistym, pikantnym smaku, podobnym do czosnkowego. Roślina dwuletnia, pojawia się już w marcu, kwitnie od kwietnia do lipca. Wszystkie części rośliny są jadalne. Korzenie mają chrzanowy posmak, czas ich zbioru najlepszy jest przed i po kwitnieniu, wczesną wiosną i jesienią. Młode liście najlepiej zbierać przed…