">

Tagged jadalne korzenie

Stachys affinis
0

Czyściec – białe jadalne korzenie

Czyściec bulwiasty (Stachys affinis) - roślina z rodziny jasnotowatych. Pochodzi z Azji. Obecnie coraz częściej jest uprawiany jako warzywo. Bulwy wyglądają dziwnie, ale są bardzo smaczne, aromatem przypominają słodkawą rzodkiewkę lub kalarepę. Można je zjadać na surowo, zapiekać, smażyć, kisić. W bulwach obecne są różne oligosacharydy w tym inulina, w związku z tym bardzo intensywne spożycie na surowo może prowadzić…

swierzabek bulbiasty
1

Świerząbek bulwiasty

Świerząbek bulwiasty (Chaerophyllum bulbosum) – dwuletnia roślina z rodziny selerowatych. Ma postrzępione liście i baldachowate, białe kwiatostany. Świerząbek ma plamistą łodygę podobną do trującego szczwołu, ale inne - pierzaste liście podobne do marchewki. Łodyga u nasady jest owłosiona, występują też charakterystyczne włoski na spodniej części odcinków liściowych przy odgałęzieniach. Rośnie dziko na terenie całego kraju, obecnie znów zaczyna…

łopian większy
0

Łopian – smaczny korzeń

Łopian większy (Arctium lappa) – roślina z rodziny astrowatych. W Małopolsce łopian jest nazywany rzepem, ze względu na czepliwe owoce, natomiast łopianem nazywany jest lepiężnik - najczęściej użytkowany jako nadrzeczny papier toaletowy. Łopian bywa też nazywany łopuchem lub kostropieniem, a owoce – dziadami. Gruby, mięsisty, biały korzeń palowy łopianu może osiągać 50 cm długości. Łopian jest rośliną dwuletnią, zatem…

groszek bulwiasty
0

Groszek bulwiasty

Groszek bulwiasty (Lathyrus tuberosus) – roślina z rodziny bobowatych. Kwitnie w lecie na piękny, intensywny purpurowo-różowy kolor. Motylkowe kwiaty zebrane w grona przeobrażają się w strączki z gładkimi nasionami. Największym skarbem groszku są bulwki korzeniowe ukryte około 30 cm pod ziemią. Zasobne w skrobię bulwy zazwyczaj są małe, ale mogą mieć nawet 5 cm długości i średnicę 3 cm….

dzwonek jednostronny
1

Dzwonek

Dzwonek jednostronny (Campanula rapunculoides) i dzwonek rapunkuł (Campanula rapunculus) – jadalne sa ich korzenie, Mozna je spozywać na surowo, ale smaczniejsze są po ugotowaniu. Zawierają pewne ilości inuliny. Można również zjadać ich części zielne, a kwiaty wykorzystać jako dekorację do sałatek lub deserów, tortów. Pozdrawiam z Trochę Innej Cukierni Gosia