Fiołek biały (Viola alba) - kuzyn fiołka wonnego. Kwiaty ma charakterystyczne dla fiołków: grzbieciste, tylko że białe z żółtym słupkiem. Liście o nasadzie głębokosercowatej są bardziej gufrowane niż u fiołka wonnego i bardziej matowe, owłosione, a ich ogonki lekko płożą. Białe fiołki…
Fiołek wonny (Viola odorata) - najpiękniejszy plon wiosną. Fiołki wonne kwitną w kwietniu, najpierw wypuszczają kwiaty, potem liście. Wszystkie gatunki fiołków są jadalne, tu cytuję "Pyszne chwasty": "Ale te, które naprawdę warto jeść, to fiołki wonne, a ich nie wybiera się…
Begonia wiecznie kwitnąca (Begonia semperflorens) - posiada oddzielne kwiaty męskie i żeńskie. Kwiaty są bardzo kwaśne, dość delikatne, ale chrupiące. Smakiem przypominają trochę rabarbar Idealnie nadają się do dekoracji deserów, jako składnik sałatek warzywnych lub owocowych. Begonie są popularnym warzywem…
Komosa biała (Chenopodium album) – popularny chwast. Do jedzenia nadają się tylko młode listki lub pędy roślin, które nie przekroczyły 15 cm wysokości. Ze względu na obecność saponin reguluje procesy trawienia, jednak może też wykazywać właściwości fotouczulające, dlatego nie należy…
Wiśnia japońska (jap. sakura) – to drzewo ozdobne, uwielbiane w Japonii. Występuje w licznych odmianach o kwiatach pełnych lub prostych o różnym natężeniu różu. Co roku świętuje się kwitnienie sakury bardzo radosnym i rodzinnym świętem Hanami (z jap. oglądanie kwiatów).…
Młode pędy świerkowe. Pochmurny maj? Potrzebujesz rozweselenia? spójrz na soczystą zieleń młodych świerków, ten kolor maluje uśmiechy. Smakuje, jak wygląda: zabawnie kwaśne, soczyste i pachnące lasem. Pędy są całkiem mięciutkie, jak liście pietruszki. Nie ma obawy, że igły pokaleczą język,…
Babka lancetowata (Plantago lanceolata) inaczej wąskolistna. Młode liście babki lancetowatej na surowo są łagodne w smaku i chrupiące. Po ugotowaniu smak jeszcze łagodnieje, ale warto pamiętać o ich posiekaniu. Jadalne są również liście babki zwyczajnej (okrągłolistna, lekarska, jajowata - Plantago…
Koniczyna łąkowa, czyli czerwona (Trifolium pratense L.) – dzieci uwielbiają wysysać nektar z jej rurkowatych kwiatów. Jadalne są wszystkie części rośliny. Korzenie można ugotować, liście podawać jak szpinak lub dodawać do ryżu albo ziemniaków. Na surowo są raczej ciężkostrawne, ale…
Lubczyk ogrodowy (Levisticum officinale) vel maggi Lubczyk jest to bylina z rodziny selerowatych. Znany i stosowany od Starożytności jako przyprawa, lek i afrodyzjak Charakteryzuje się intensywnym aromatem przez jednych uwielbiany innych niepożądany. Lubczyk albo się kocha albo nie toleruje. Ze…
Z kwiatów czarnego bzu można zrobić niezwykle smaczny napój gazowany, bardzo popularny np w Anglii. U nas również powoli jego popularność wzrasta. Oto przepis na szampan z czarnego bzu. Małgosia/Ziołowa Wyspa